Wieje nudą w domowym zaciszu? Przychodzi dziewczyna/chłopak, chcesz zrobić wrażenie?

Jeśli podejmuję znajomych ostatnio serwuję kurczaka w mleku kokosowym. Robi się prosto a wygląda całkiem interesująco. I ten zapach... cały dom pachnie orientem (przyjemnym orientem :)

To czego potrzebujesz żeby przygotować danie dla 8 osób:

-1,5 kg filetów z kurczaka

-2 owoce avocado

-2 owoce mango

-2 papryki czerwone słodkie, 2 zielone

-2 łyżeczki pieprzu cayenne

-przyprawa Bombay Masala

-mleko kokosowe w puszce

-2 łyżeczki Curry

-3-4 torebki ryżu Basmati (polecam firmę Kupiec - trzeba wspierać polską przedsiębiorczość :)

Przygotowanie potrawy jest proste i niezbyt absorbujące:

Najpierw kurczak pocięty w małe nierówne kawałki ląduje na rozgrzanej patelni z masłem i odrobiną oliwy a potem wraz z paprykami pociętymi w drobne paseczki zostaje posypany wszystkimi przyprawami i ulepszony solą (wedle własnego uznania, sugerowałbym jednak nie więcej niż 2 płaskie łyżeczki). Wszystko wystarczy zalać mleczkiem kokosowym i dolać do tego szklankę wody. Na koniec zostawiamy tylko mango i avocado. Dodajemy je na ostatnie 15 minut żeby utrzymały swój kolor i konsystencję. Więc wsadzamy je dopiero kiedy zaczynamy gotować ryż. Co jeszcze? A... dobrze byłoby podać do tego wino. Ryż na spód, na wierzch sos z kurczakiem i gwarantuję, że goście będą szczęśliwi ;)